انتبه لما تأكله!
الطعام يملك حصة كبيرة من حياتنا. هو ما يعطينا الطاقة.. هو ما يعطينا القوة.. هو ما يريحنا.. هو ما يتعبنا.. هو ما يُحرك أجسادنا.. و مزاجنا. باختصار، هو ما يتحكم فينا معظم الأوقات.. و لكن ما قد لا يعرفه البعض هو أن الطعام قد يُشكل بل و قد يكتب أجزاءً كاملة من عمرنا، و خاصة مع تقدمنا في السن!
مقولة: "أنت=ما تأكله" "You are what you eat"، لم تأتِ من فراغ. أنت فعلاً ما تأكله. إن كان كل ما تأكله هو الطعام السريع، فسيكون جسدك عبارة عن مكب للدهون غير الصحية و السكر. و إن كنت تأكل طعاماً صحي، فسيكون جسدك عبارة عن ألياف و بروتين و دهون صحية، و كربوهيدرات للطاقة!
الطعام يؤثر على مزاجنا.. و على صحتنا النفسية. الطعام الرديء و السكر و الدهون غير الصحية، قد تجعل الانسان أكثر عرضة للكآبة و القلق و التوتر! وفي المقابل، الطعام الصحي المتوازن، سيجعل الانسان في حالة جسدية عقلية نفسية صحية متزنة أكثر! الطعام لا يترك أثره على الميزان فقط، بل على كامل الجسد من القدمين و حتى الرأس! و كلما كان أكلك صحياً أكثر، كلما كان جسدك و عقلك في حالة أُفضل! فالطعام يؤثر على قدراتك الإدراكية و ذاكرتك! و بما أن العقل هو جزء من الجسد، فخذها قاعدة، الطعام الجيد لجسدك هو طعام جيد لعقلك!
إذاً، فالطعام هو ما يؤثر فينا، كما يداوينا.
شُخص ستيف زوج السيدة ماري نيوبورت بالزهايمر، فوصف له الأطباء الأدوية اللازمة، و لكنها لم تفد ستيف الذي كان غير قادراً مع تقدم المرض على القيام بأي من أفعاله الروتينية اليومية. و بالصدفة، قرأت ماري خبراً عن دواء جديد يساعد على تحسين الذاكرة، و لكنه كان دواء تجريبي أي قد يحتاج إلى سنوات قبل أن توافق عليه الدوائر الحكومية في الولايات المتحدة الأمريكية. لم يثنِ هذا ماري، التي كانت و بحكم عملها في طب الأطفال، تعرف و تفهم ماهية تركيبة الدواء التجريبي، و الذي كان في جزء منه، زيت جوز الهند. فبدأت ماري تسقي ستيف ملعقتين من زيت جوز الهند يومياً، و من ثم بدأت تطبخ بزيت جوز الهند عندما رأت ستيف يتحسن، حتى بدأ يرجع إلى القيام بأعماله اليومية وفق ماري التي تم نشر قصتها في مجلة (الخرف و الزهايمر) الطبية بعد نجاحها الباهر في تجربة زيت جوز الهند و تأثيره على مرض الزهايمر!
للطعام قوة و سطوة على عقولنا.. و هو ما قد يرجعنا سنين إلى الوراء و هو ما قد يأخذنا سنين إلى الأمام بل و يسلب منا أعمارنا! و في كتابه (Genius foods) الطعام العبقري، يسرد الصحفي ماكس لوقافير الأطعمة التي تحسّن من الذاكرة، و تزيد من القوة الإدراكية للعقل! و هذه الأطعمة هي، زيت الزيتون و الأفوكادو و البيض و التوت الأزرق و اللوز و السالمون البري و الخضروات الخضراء و اللحم و الشوكولاتة السوداء. هذه هي أعظم أطعمة قد تمد بها عقلك و جسدك و تطيل بها عمرك! تذكر هذا و أنت تقرأ المعلومة التالية: (٨٠٪ من الأمراض المزمنة مصدرها هو الأحشاء و المعدة).. و ما الذي يدخل و يخرج من الأحشاء و المعدة؟ الطعام الذي نأكله! فتأكد بأنه طعام صحي.. نظيف.. يفيد صحتك و عقلك و جسدك! و لا يأخذ منك بقدر ما يعطيك!
جواهر آل ثاني
صحيفة الشرق
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق